在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

来源:梯阵 点击数:梯阵 作者:qpm103 时间2019-06-10 10:18

说起建在山上的城市,很多人第一个想到的肯定是被称之为山城的重庆,重庆只能说是依山而建的一个大都市。今天我们差不多开了2个多小时车(70多公里的路),从石屏一路赶到了红河县,一座建在山顶上的县城。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

无论是街坊小道,还是公路车道都是像蛇一样弯弯曲曲,没有哪条道是笔直的。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

我们如此艰难开车才到了红河县,一定得尝尝当地赫赫有名的美食。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

当地比较有名的一家馆子-红彝湾酒楼,一听名字应该是比较高大上的,结果到了才发现,躲在一个斜坡上面,陈旧到不可思议,简直是不如昆明的一般路边小店,实在不知道它怎么好意思叫“酒楼”二字的。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

一楼点菜,二楼三楼吃饭,二楼只有3张桌子,三楼只有2张桌子,好像4楼什么也没有了。来到红河才发现,原来县上比较出名的餐馆,总的只有5张桌子呀!

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

不过,风景却很不错,近处楼下车水马龙,远处夕阳穿过一座座大山,有动有静,十分迷人。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

这门至少得有20年以上的历史吧?

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

凉拌鲫鱼,看上去很普通,吃起却十分惊艳,上面盖着各种各样的作料(都是边疆地区特有的),下面是一层犹如咖啡般的汁水。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

夹下一块鱼肉,裹上一层汁水,再沾上各种绿色的作料,哇!那个味道鲜美到眉毛都竖起来了!再加上各种奇奇怪怪口味的作料,把味道又升华到了另一个极端,感觉此味只应天上有。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

小炒牛肉,看上去普普通通,但是不知道是加入了什么野生作料,让牛肉吃起来,味道一点都不像之前吃过的牛肉,我甚至胡思乱想,这会不会是野生牛肉?!

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

老腊肉都是掌柜山区亲戚家家养土猪做成的,表皮是不切除的,吃起来很有嚼劲(牙口不好的就不要尝试这道菜了,不然你会哭的),越嚼越香,这土猪肉确实够土,够味。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

炒树花,味道一般般。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

哈尼蘸水鸡,人少就不要点这道菜了,因为他们家只卖整鸡。鸡肉上面薄薄地铺了一层类似芝麻粉的东西,吃起来很香,不知是什么!

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

重点来了,蘸水鸡蘸水鸡,其实亮点是在蘸水之中,蘸水里面居然加入了鸡蛋白和蛋黄末,还有各种野生的作料,吃起来味道淡淡的,和在昆明吃到的哈尼味确实不大一样,野性十足。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

鸡肉一定得裹上厚厚一大层蘸料,这样吃起来才入味,才爽口。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

凉拌牛干巴,这道菜神奇了,看着是用薄荷拌出来的,但是却没有一点点薄荷味,听说这也是野生薄荷,第一次吃这东西,感觉野生的其实味道没有这么重,回味很强烈。搭配牛干巴一起吃,味道又是另一番世界。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

煮稻田泥鳅,感觉味道一般,因为泥鳅是之前炸好的。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”

 

 

红米饭一定要尝尝,尤其要单独吃一碗,米香透彻,真越偏远的城市,味道越神奇。

在云南,有个《舌尖》都没发现的美食,第一次体会“野生牛肉”
注:本站上发表的所有内容均为原作者的观点,不代表[本网站]的立场,也不代表[本网站]的价值判断。